カレーは専門店のカレーなら食べてもいいんです。
低糖質ダイエットをするとごはん類を食べなくなります。
麺類も食べなくなります。
石焼き芋も食べませんし、パンもピザも食べません。
何ともストレスフルな生活のように最初は感じますが、慣れるとなんてことないです、少なくとも私の場合は。
それよりも肉と野菜と豆腐と乳製品なら無制限に食べてよい、アルコールも蒸留酒なら無制限、となると素晴らしいダイエット食だなと思います。
でもときどきすごく心惹かれる食べ物があります。
それはカレー、それも本格的にスパイスを使ったインドのカレー料理店の前を通る時です。
ターメリックの黄色に複雑に混ざったさまざまな香辛料の香り、バラバラで嗅ぐとそれほど食欲をそそらないものがどうしてここまで食欲を刺激するのかと驚く香りです。
カレーライスや牛丼、お寿司は低糖質ダイエットの敵だ！
そう思ってカレー屋さんの前はぐっと我慢して通り過ぎていましたが、ある時ふと気づきました。
「カレー専門店のカレーって、ライスやナンは別注文だよね？」
カレーと言えばカレーライスというのが日本人の常識ですが、よく考えてみれば、インドやスリランカ料理のカレーって、ご飯とカレーは別べtるのお皿で出てきます、しかも基本的にはご飯はついてきません。
ということは、カレーのルーだけ食べればよいではないか！
ここで一つ思い返します、いやいや待てよ、カレールーにしてもクリームスチューにしても小麦粉がたっぷり入っているではないか、それを食べるのはよくないのではないか？
と、ここでもでも、日本人の考えるカレーと本場のカレーは違うことに思い当たります。
カレー専門店のカレーには小麦粉はたいして入っていません。
ほとんど入っていないサラサラのものもあります。
それって、肉や野菜の具だくさんスープのカレー味ってことじゃん。
そう思って実際に食べてみるとほんと、低糖質食にばっちりです。
セットメニューに出てくるナンは涎を飲み込んで残しますが、カレースープを食べ、タンドリーチキンを食べ、ウイスキーソーダをいただけば、カレーを堪能した上で低糖質ダイエット完成です。
良かったですね、レパートリーが増えました。
あ、専門店と言っても日本のカレーライス専門店はだめですよ、あれはあきらめてください、食べるにしても一か月に1回以下ですからね。
スポンサードリンク 2012年4月13日 14:34 スポンサードリンク
麺類も食べなくなります。
石焼き芋も食べませんし、パンもピザも食べません。
何ともストレスフルな生活のように最初は感じますが、慣れるとなんてことないです、少なくとも私の場合は。
それよりも肉と野菜と豆腐と乳製品なら無制限に食べてよい、アルコールも蒸留酒なら無制限、となると素晴らしいダイエット食だなと思います。
でもときどきすごく心惹かれる食べ物があります。
それはカレー、それも本格的にスパイスを使ったインドのカレー料理店の前を通る時です。
ターメリックの黄色に複雑に混ざったさまざまな香辛料の香り、バラバラで嗅ぐとそれほど食欲をそそらないものがどうしてここまで食欲を刺激するのかと驚く香りです。
カレーライスや牛丼、お寿司は低糖質ダイエットの敵だ！
そう思ってカレー屋さんの前はぐっと我慢して通り過ぎていましたが、ある時ふと気づきました。
「カレー専門店のカレーって、ライスやナンは別注文だよね？」
カレーと言えばカレーライスというのが日本人の常識ですが、よく考えてみれば、インドやスリランカ料理のカレーって、ご飯とカレーは別べtるのお皿で出てきます、しかも基本的にはご飯はついてきません。
ということは、カレーのルーだけ食べればよいではないか！
ここで一つ思い返します、いやいや待てよ、カレールーにしてもクリームスチューにしても小麦粉がたっぷり入っているではないか、それを食べるのはよくないのではないか？
と、ここでもでも、日本人の考えるカレーと本場のカレーは違うことに思い当たります。
カレー専門店のカレーには小麦粉はたいして入っていません。
ほとんど入っていないサラサラのものもあります。
それって、肉や野菜の具だくさんスープのカレー味ってことじゃん。
そう思って実際に食べてみるとほんと、低糖質食にばっちりです。
セットメニューに出てくるナンは涎を飲み込んで残しますが、カレースープを食べ、タンドリーチキンを食べ、ウイスキーソーダをいただけば、カレーを堪能した上で低糖質ダイエット完成です。
良かったですね、レパートリーが増えました。
あ、専門店と言っても日本のカレーライス専門店はだめですよ、あれはあきらめてください、食べるにしても一か月に1回以下ですからね。
スポンサードリンク 2012年4月13日 14:34 スポンサードリンク
↑宣伝ヽ(´▽｀)/
カルピンチョ先生、御疲れ様です。
「業務スーパー」で売ってる「イエローカレーペースト」が小麦粉不使用で良さそうなので
買ってみました。
タイ・カレーのルーで30食分で300円ぐらいとお買い得でした。
成分表では100ｇ当たり炭水化物：11.4ｇ、
標準レシピによると4人分でペースト50ｇ使用なので、
１人分のペーストの炭水化物は1.425ｇ。
これなら肉、魚介、野菜、ココナッツミルクなど他の具材の糖質量と併せてもオッケーですよね。
レシピで使用するココナッツミルクも低糖質のようですし。
隠し味？の砂糖の分は代替甘味料にして、低糖質の野菜で、
ココナッツミルクが手に入りにくいので豆乳でも試してみようかと思います。
http://www.kobebussan.co.jp/item/detail.php?go_id=2010
御飯やナンのかわりは、自宅ならふすまパンや豆腐類が使えそうですね。
カイゴロンさん
おお、そのカレールーは良さげですね。
日本製のカレールーは小麦粉たっぷりでトロトロですが、シャラシャラのタイカレーのルーがその値段で使えるのはいいですね。
土曜日にでも立ち寄ってみます。
楽しみたのしみ♪
後で気が付いたんですがココナッツミルクも業務スーパーで安く売ってました…
イエローカレー以外にもグリーン、レッドもありましたよ。
料理するのが面倒な時はタイカレーの缶詰（完成品）大・小もありましたのでそちらもいいかも。
最近は「いなば食品」のタイカレー缶詰各種が普通のコンビニやスーパーで手に入るようになり便利になりましたね。
http://www.inaba-foods.jp/information/thailand_india.html
100ｇあたり炭水化物５～８ｇ程度の様なので許容範囲かと。
インドカレー缶詰もありました。
http://www.inaba-foods.jp/products/detail/122
カイゴロンさん
＞最近は「いなば食品」のタイカレー缶詰各種が普通のコンビニやスーパーで手に入るようになり便利になりましたね。
ああ、これこれ、おつまみにちょいちょいいただいてます。
温めるとけっこういける、室温でもそこそこおいしいです。
別項にて先生から返信済みとうかがい、
もしや私側の受信環境の問題ではと思い至り、
ブラウザのキャッシュをクリアして再起動などした結果
無事コメントを読む事が出来ました。
ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ありませんでした。
カイゴロンさん
読めてよかったです。
MTというシステムはどうももっさりしているようで、私もよく再読み込みします。
F5を押すだけでど(^^;)
はじめまして。
日本式(欧風式)カレーは小麦粉たっぷりなので糖質制限食としては当然NGですね。
私はどちらかというとインド式カレー派なので昼休みなど独特の匂いに誘われて店に入ってしまいます。
当然私もドクターと同じ様な食べ方を実践しています。
さて、糖質制限食としてインド式カレーに着目していますが、
インド料理店でカレールー(スープ？)のみテイクアウト出来るとベストですね。
ご存知の通り、インド式専門店のカレーはスープ扱い(日本での味噌汁と同じ)なので日本式に比べて具材が少ないのです。
それにテイクアウトを希望しているのはインド料理屋のランチセットはサラダの量が少なく食物繊維が殆ど取れないからです。
私はビタミンやミネラルを手軽に多くとりたいので外食はサラダが無いと絶対食べません。
カレールーのみ買って、自分で色々と低糖質・低カロリーの具材を沢山加えたいですね。きのこやほうれん草を。
みなさんのコメントも参考にさせていただきます。
カレーマニアさん
コメントありがとうございます。
私も四半世紀以上前には日本式カツカレー大好きな若者でした。
糖質爆弾ですよね。
そこに脂が追加されてとんでもない食べ物でした。
運動している若者は大丈夫なんでしょうけど。
カレースープ、これからの人生でも楽しんでいきたいと思います。
こんにちは。
私は、２型糖尿病で、インスリン９単位とビクトーザを打っておりました。
最近、その注射を止めることができました。
血糖降下剤などで、抑えています。
空腹時血糖値は、１００～１３０です。
インドカレー、ラホールというところの
５０倍カレーライス大盛、１００倍カレーライスの
普通盛の２杯（その日の食事はそれだけです）を
食したところ、
翌朝の血糖値は、なんと８０です。
インドカレーには、何かある！と思っております。
nekoさん
コメントありがとうございます。
nekoさんの現在の血糖降下剤が何かなど、治療背景が今一つ見えないのですが。
＞空腹時血糖値は、１００～１３０です。 インドカレー、ラホールというところの ５０倍カレーライス大盛、１００倍カレーライスの 普通盛の２杯（その日の食事はそれだけです）を 食したところ、 翌朝の血糖値は、なんと８０です。
・・・服用中の血糖降下剤が何なのか知りたいですねえ、カレーのスパイスとの組み合わせが効果的なのかなあ。
ジンジャー（ショウガ）、シナモン、ターメリックには血糖値を下げる効果があると宣伝されてますから、それらのスパイスと血糖降下剤の相乗効果なのかもしれないですね。
それ、人によっては危険かも(;^ω^)
ネパールカレーに嵌っているもさ＠北の住人です。
カルピンチョ先生、自宅近所にあるネイティブネパールカレー店で、糖質オフディナーを堪能する方法を編み出しましたので、暑い夏が押し寄せつつある今ご紹介させて下さい。
お店の一押しは、名物窯焼きナン・２種類のカレー・小さなタンドリーチキンが銀のお盆に乗ってる素敵なディナーセットですが、このセット頼んでナンを残すと確かにもったいないです。糖質制限する前から通っているお店なんですが、どうしたら良いのか・・・
で、いろいろ悩んで笑試行錯誤した結果、いまや家人と２人で頂く定番は、カレーソースを単品で２種類セレクトし、チキンマライカバブ（ヨーグルトとスパイスに漬けて焼いた辛くない骨なしチキン）と一緒に頼みます。
最初のころ「ナンは要らないの？」と不思議がられて、チキンを食べ終わった後にカレーだけ出されてしまい困ったのですが、「カレーとチキンは同時に下さい」と御願いしたら了解。
骨なしチキンがたっぷりフォーピース、熱々の鉄板に乗って出てきます。別にお皿を頂いてチキンを一口大に切り分けながらカレーを載せて食べます。ちょうどチキンがライス代わりみたいな感覚です。
カレーもチキン、ベジ、マトン、シーフードとよりどりみどりで、トマトベース、玉ねぎベース、バターベース等いろいろ試せます。カルピンチョ先生のおっしゃる通り、玉ねぎベースのどろどろしたカレーはやや糖質が多いみたいですが、粉は入って無いのであまり気にしません。焼き物もいろいろ試すとさらに味のハーモニーが楽しめます。３Dカレー！！
ひょっとして、本場の方から見たら凄く変な食べ方なのかも知れませんが笑 さすが暗算大国、顔とメニューセレクションは完全に記憶してもらえたらしく注文時に聞き直されることもなくなりました。このヒト達はこういう食べ方をするんだな と納得してもらえてるみたいです。
ちなみにククリラムというネパールラムを炭酸で割ると至福です。ぜひお試しください。（実はこっちが目当て笑）
＞もささん
＞カレーソースを単品で２種類セレクトし、チキンマライカバブ（ヨーグルトとスパイスに漬けて焼いた辛くない骨なしチキン）と一緒に頼みます。 別にお皿を頂いてチキンを一口大に切り分けながらカレーを載せて食べます。ちょうどチキンがライス代わりみたいな感覚です。
・・・うおお。
これ、たまんない話ですぐにでもカレー屋さんに行きたいところだったのですが、まだ行けてません。
以前に横浜理研に勤めていた時には近所にネパールカレーが何軒もあったので、たまにチキンとかの短ドリー系だけ食べてハイボール飲んでたんですが・・・。
いい！
これいいです！
いつ行こうかなあ♪♪♪
神戸と横浜、歴史は似ているので、インド・ネパールカレーのお店は神戸にも沢山あるはず、と思うのですが、カルピンチョ先生、焼き物とカレーのハーモニー、お試しになりましたか？
カレー屋のメニューはアラカルト中心にしてもやや糖質多めですよね。辛くて脂っぽいカレーにビール、真夏は最初の一杯が最高に美味しい！んですけど我慢します。
てなわけでしつこくククリラムお勧め笑 ラム酒って原料がサトウキビだからでしょうか、ソーダ割りしても甘い香りが立って口当たりも良いので・・・飲み過ぎ注意です。
＞もささん
ネパールにしてもインドにしてもカレー屋さんにまだ行出していません、タイ料理と肉料理と和食飲み屋さんばっかりで、鋭意準備中でございます。(＾◇＾)
＞ククリラムお勧め笑 ラム酒って原料がサトウキビだからでしょうか、ソーダ割りしても甘い香りが立って口当たりも良いので・・・
・・・最近はさまざまなウイスキーだけでなく焼酎やジンも炭酸水割でいただいておりまして、ラム、魅力的です、ワクワクです！
飲みすぎ、うん、かなり飲みすぎです（笑）。