低糖質ダイエットは危険なのか？中年おやじドクターの実践検証結果報告

糖質制限を推奨する医師や栄養士、そして実践している人たちの糖質制限するやり方って、けっこうバリエーションが豊かです。糖質摂取量で分類しても何とおりかありますし、摂取する糖質、脂質やたんぱく質の質や、摂

最近は関西と関東を週に一回、新幹線で往復しています。水曜日の夕方には新神戸駅を出て新横浜にむかうのですが、最近、新神戸駅の駅の内外の売店がセブンイレブンに変わりました。嬉しいのが、セブンイレブンのお惣

昔読んだダイエットの本の中に、「砂糖は絶対使っちゃダメ、その代わり、甘みが欲しければ玉ねぎをあめ色になるまでよく炒めて使えば驚くほど甘くなるのでそれを使いなさい。私はフライパンいっぱい作ることもありま

トマトの糖質やプチトマトの糖質について調べてらっしゃる方がよくここを訪問されます。このブログを書き始めてすぐに記事を書いていて、そこへの訪問者が多いのですね。⇒ 野菜の糖質は気にしなくてよいのか？前の

先日、深夜にためしてガッテンの再放送を見ていたら、高野豆腐の戻し方というのをやってました。画期的な戻し方だそうです。高野豆腐なんてぬるま湯につけるか水につけるかするだけじゃん。面倒だから小さく切られた

あっという間に7月になってしまいましたね。今年も半分過ぎてしまった、だいじょうぶか、おれ・・・(^^;)なんかすっきりできないままに前半が終わってしまった。まだまだ悩みは継続中ですが、2014年も後半

日本語には正確な翻訳が存在しないアメリカ英語に「Red Meat」というのがあります。直訳すれば「赤い肉」なのですが、肉は赤いもんだろ？って思っちゃいますよね。でも、「Red Meat」（以下はレッド

糖質制限をする上でとっても便利なのが「食品成分表」です。私が使っているのはこれ、主婦の友社のものです。 決定版 みんなが使える食品成分表―知りたい栄養成分値がすぐわかる 10年ぐらい前の本なので、これ

豆腐干糸って覚えていますか？ずいぶん前に記事にしましたが、低糖質の麺料理の素材としての豆腐麺、横浜中華街で買ってきて美味しくいただきました。⇒糖質制限ラーメンにうってつけの豆腐麺を買ってきたあのお店に

豆腐とオリーブオイルが糖質制限食の実践に便利だと書いた記事、少し細かい補足しておきます。豆腐、と一口に言ってもいくつかの種類がありますよね。古典的な木綿豆腐、に絹ごし豆腐、焼き豆腐、最近のものでは充填

先日、横浜中華街の善隣門のそばの中華食材屋さんで豆腐干糸を買ってきて食べた記事を書きました。そのときに、切ってない、板状の干豆腐も買ってきたの覚えていらっしゃるでしょうか？あれを一体どうやって食べるの

ラーメンをこっそり食べたりしているという、前回の記事から引っ張ってゴメンナサイ、お待たせしました、低糖質ラーメンのお話です。ラーメン大好きカルピンチョさんなので、低糖質ダイエットを開始してからの一番の

低糖質ダイエットのために、何は食べてはいけないのか、あるいは食べない方がいいのか、リストアップしてみます。１．お米とお米を使った食品白米だろうが玄米だろうが古代米だろうがどんな米でも糖質豊富です。ご飯

炭水化物と一口で言っても、でんぷんや砂糖などのように分解されて単糖類になる、あるいはそのまま吸収されて栄養として利用され得るものを「糖質」と言います。これに対して、同じ炭水化物でありながら「食物繊維」

日本を初めて訪れた外国人が驚いていたことの一つに「牛肉がめちゃくちゃうまい」ということがあります。 20年前ぐらいまではよく耳にした話です。 今では日本の牛肉の旨さの秘密が海外にも知れ渡っているので

低糖質ダイエットを実践するにあたって私が心がけたのは主食抜きです。ご飯、麺、パン、うどん、そば、お好み焼き、ジャガイモ料理穀物を使ったものとイモを使ったものを避けました。（こんにゃくは別です、あれは糖